আমার চ্যানেলে দেয়া কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার ভিডিওতে যে সকল উপকরণ ব্যাবহার করা হয়েছে।
গরুর মাংস বা খাসির মাংস ২ কেজি, পোলাও চাল ১ কেজি, পেঁপের খোসা বাটা ১ টেবিল চামচ, টক দই হাফ কাপ, আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ, মরিচের গুড়া টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ, এলাচ গুড়া হাফ চা চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, জায়ফল গুড়া হাফ চা চামচ, জয়ত্রী গুড়া হাফ চা চামচ, শাহী জিরা গুড়া ১ চা চামচ, কাবাব চিনি হাফ টেবিল চামচ, কিসমিস ২ টেবিল চামচ, আলুবোখারা চার-পাঁচটি, কাঠ বাদাম গুঁড়া ৮-১০ টি, কেওড়া জল ২ চা চামচ, দারচিনি ২-৩ টি, এলাচ ৪-৫ টি, গুড়া দুধ ১ কাপ, তেল ১ কাপ (হাফ কাপ মাংসে মেশাতে হবে আর পরবর্তী হাফ কাপ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে), ঘি ১০০ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো।