বিকেলের নাস্তায় অনেক সময় কি করবো এই রকম চিন্তা করতে করতে বিকালটাই পার হয়ে যায়। আজকে আপনাদের সাথে চিকেন ব্রেড বলের এমন একটি রেসিপি শেয়ার করব যেটি বানিয়ে ছোট-বড় সকলেই খুশি করতে পারবেন।
উপকরণ:
মিডিয়াম সাইজের একটি মুরগির বুকের মাংস। (এক্ষেত্রে আপনারা চাইলে বাড়িতে থেকে যাওয়া রান্না করা মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারবেন)। মিডিয়াম সাইজের একটি ক্যাপসিকামের অর্ধেক। হাফ চা চামচ করে আদা ও রসুনবাটা। ৫ ৬ স্লাইস পাউরুটি। মেয়োনিজ ২ টেবিল চামচ। একটা চামচ কালো গোল মরিচের গুড়া। ব্রেড ক্রাম প্রয়োজন মতো। লবণ পরিমাণমতো এবং ভাজার জন্য তেল।
প্রণালী:
একটি কড়াইতে মুরগির বুকের মাংস (হাড় ছাড়া) নিয়ে তাতে হাফ চা চামচ করে আদা এবং রসুন বাটা যোগ করতে হবে। পরিমান মত পানি এবং লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। বুকের মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তারপর হাত দিয়ে ঝুরা ঝুরা করে নিতে হবে।
এরমধ্যে একটি ক্যাপসিকামের অর্ধেক কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে অনেকটা পেঁয়াজ কাটার মত করে। ক্যাপসিকাম কুচি করা হয়ে গেলে একটি মিক্সিং বোলে ঝুরা করে রাখা মুরগির মাংস সাথে ২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, ১ চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া এবং কুচি করে রাখা ক্যাপসিকাম দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
পাউরুটি স্লাইস নিয়ে পোড়া অংশ কেটে বাদ দিতে হবে। হালকাভাবে পানিতে চুবিয়ে নিয়ে পাউরুটি থেকে অতিরিক্ত পানি চেপে চেপে বের করে দিতে হবে। এরপর মাঝখানে চিকেনের পুর দিয়ে গোল করে বলের মত বানিয়ে নিতে হবে।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নিয়ে পাউরুটির বলগুলো ব্রেড ক্রামবসর সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে মিডিয়াম আঁচে দুই পাস ব্রাউন করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজার স্বাদের চিকেন ব্রেড বল।
এই রেসিপির ভিডিও ইজি রেসিপি ইউটিউব চ্যানেল ও ফেসবুক পেইজে দেয়া আছে।